SBL

1. 원료 등은 위생적인 장소에서 올바르게 보관되고 있는가

2. 화학물질은 이격 보관되고 있는가

3. 제품별 제조 공정 기준을 준수하고 있는가

4. 회수 관리 기준이 구비되어 있으며, 모의 회수가 적절히 실시되고 있는가

5. 식품 방어 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되고 있는가

6. 부적합 제품 관리 시스템이 구비되어 있으며 적절히 운영되는가

7. 작업자 이동 경로가 표시되어 있으며, 이동 경로 내 불필요한 물품 등이 없는가

8. 시설은 청결하며, 자체 청소 기준에 따라 관리되고 있는가

9. 설비는 청결하며, 자체 세척/소독 기준에 따라 관리되고 있는가

10. 세척제 및 소독제 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 사용되는가

11. 손세척 설비는 상태가 양호하며, 관련 용품이 모두 구비되어 있는가(위생 전실, 화장실 등 모든 구역 포함)