SBL

기준 이탈 사항

심사번호 심사 부적합 수 업체 개선 조치 등록 수

1. 제품별 제조 공정 기준을 준수하고 있는가

부적합 내용

- 표준작업기준서 내 성형 온도(상열 440~460C)와 현장 운영 온도(상열 400C)가 상이함

개선 조치 내용

- 표준작업기준서 내 성형 기준온도 제품별 수정 완료

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2. 재작업 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 운영되는가

부적합 내용

- 재작업 관리 기준이 구비되어 있으나, 재작업 발생 시 작성하는 재작업 관리 대장이 미구비됨

개선 조치 내용

- 재작업 관리대장 구비

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3. 회수 관리 기준이 구비되어 있으며, 모의 회수가 적절히 실시되고 있는가

부적합 내용

- 실제 부적합이 발생한 사례에 근거하여 모의 회수를 실시하였으며, 회수 결과 보고서 내 재고량이 누락되는 등 오류가 관찰됨

개선 조치 내용

- 제품회수 결과 보고서 내 회수 후 재고량 표기

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4. 식품 방어 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되고 있는가

부적합 내용

식품 방어 시스템이 미구비됨

개선 조치 내용

식품방어 운영지침 구비

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5. 작업장 내 물리적 위해도가 높은 도구/기구가 사용되지 않는가

부적합 내용

- 금형 표면에 부착된 표기사항 스티커 일부가 훼손되어 이물 발생 우려가 있음

개선 조치 내용

- 금형 표면 표기사항 스티커 제거 완료

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6. 복장 착용 기준이 구비되어 있으며, 관련 규정이 준수되고 있는가

부적합 내용

- 근무자들이 마스크를 미착용함(내부 기준 미준수)

개선 조치 내용

- 작업 근무자들 전원 마스크 착용

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