SBL

1. 품목제조보고서가 구비되어 있으며, 실제와 일치하는가

2. 완제품 표시사항은 법적 기준에 부합하는가

3. 공급자 평가 관리 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되는가

4. 원부재료 및 포장재 입고 검사 및 검수를 실시하고 있는가

5. 원료 등은 위생적인 장소에서 올바르게 보관되고 있는가(포장재 포함)

6. 화학물질은 식품 등과 이격되고, 안전하게 보관되고 있는가

7. 벌크원료 관리 프로그램이 구비되어 있으며 적절히 운영 되고 있는가?

8. 공정품(반제품) 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 운영되는가

9. 식품 방어 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되고 있는가

10. 부적합 제품 관리 시스템이 구비되어 있으며 적절히 운영되는가

11. 시설 보안 관리가 적절히 운영되고 있는가

12. 외부 연결 지점 내 이물/해충 제어를 위한 설비가 구비되어 있으며, 작업장 밀폐가 운영되고 있는가

13. 설비 및 기구의 재질이 적정하며, 상태가 양호한가

14. 설비는 청결하며, 자체 세척/소독 기준에 따라 관리되고 있는가

15. 세척제 및 소독제 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 사용되는가

16. 복장 착용 기준이 구비되어 있으며, 관련 규정이 준수되고 있는가

17. 주기적으로 HACCP 시스템에 관한 유효성이 평가되며, 타당성이 검증되는가