SBL

1. 배합일지가 구비되어 있으며, 실제와 일치하는가

2. 입고되는 원료의 포장 상태는 양호하며, 이물 등이 없는가

3. 제품별 생산 기준을 준수하고 있는가

4. 작업장 내 불필요한 나사 등이 방치되어 있는가

5. 생산 부적합품은 적절히 식별표시 및 구분 보관되는가

6. 검사 관리가 양호한가

7. 시설 등의 점검 결과에 따른 후속 조치가 적절한가

8. 식품 용기, 도구 등은 파손이 없고, 상태가 양호한가

9. 탱크 내/외부는 파손된 부분이 없고 상태가 양호한가

10. 기타 시설 및 설비 관리가 양호한가

11. 기타 해충 예방 관리가 적절한가

12. 탱크 내/외부는 청결한가(구동부 포함)

13. 식품 용기, 도구 등은 청결한가

14. 식품 직접 접촉 작업 시, 적정 재질의 장갑을 착용하는가