SBL

1. CCP 모니터링 기록 내 허위/위조 기록이 없는가

2. 생산 제품에 대한 품질 평가가 실시되고 있는가

3. 식품 등의 보관 관리가 양호한가

4. 실링기의 실러, 포장 접합부 내 이물 여부를 확인하는가(1회/2시간)

5. 2시간 주기로 1차 포장된 제품을 샘플링하여 포장 품질 상태를 점검하는가

6. 작업자들은 생산 종료 후 메쉬망 내 이물 여부를 확인하는가

7. 롤 포장 비닐에 대한 해포 관리 기준이 수립되어 있는가

8. 나이프 교체 주기 수립 및 교체 관리 운영 기록

9. 포장 불량 제품으로서 선별된 제품들은 불량 내용과 수량이 기록 관리 되는가

10. 부적합품 관리가 양호한가

11. 생산 설비의 가스켓 위치와 개수를 파악하고 손상 및 분실 여부가 주기적으로 확인되는가

12. 기타 시설 및 설비 관리가 양호한가

13. 생산 설비들은 청결한 상태를 유지하고 있으며 청소 종료 후 책임자는 설비 청소 상태 점검을 실시하는가

14. 작업장 내 사용, 보관 중인 소독 수건들은 실이 빠지는 등 손상이 확인되지 않는가

15. 작업장 바닥, 천장은 이물 없이 청결한 상태를 유지하고 있는가

16. 앞치마, 위생장갑, 토시는 위생적으로 관리되고 있는가