SBL

1. 완제품 표시사항의 원산지 표기는 올바르며, 관련 서류가 구비되어 있는가

2. HACCP 교육이 주기적으로 이행되고 있는가

3. CCP 모니터링 기록이 작성되고 있는가(개선 조치 포함)

4. 생산 제품에 대한 품질 평가가 실시되고 있는가

5. 작업자들은 낙하 제품에 대한 처리를 올바르게 실시하고 있는가

6. 설비 및 도구의 부착물의 상태는 양호한가

7. 작업장 내 물리적 위해도가 높은 도구/기구가 사용되지 않는가

8. 공정 중 지속적으로 설비를 닦아주는 손 타올은 손상되지 않고 실이 노출되지 않는가

9. 부적합품 관리가 양호한가

10. 작업장 내 금속, 깨질 수 있는 플라스틱 시설 및 도구류를 정리하고, 주 단위로 파손 여부를 점검하는가

11. 천장, 바닥, 벽 파손으로부터 작업장 내 이물 발생 가능성은 없는가(작업 환경 보수 관리)

12. 기타 시설 및 설비 관리가 양호한가

13. 작업장에서 외부로 통하는 모든 문에는 비닐커튼이나 에어커튼이 설치되어 있으며, 설비는 효과적인 상태를 유지하고 있는가

14. 작업장 내 살아 있는 해충이나 사체는 발견되지 않는가

15. 작업장 내 방충방서장치는 효과적인 상태를 유지하고 있는가

16. 생산 설비들은 청결한 상태를 유지하고 있으며 청소 종료 후 책임자는 설비 청소 상태 점검을 실시하는가

17. CIP모니터링 일지를 작성하고 있는가

18. 작업장 바닥, 천장은 이물 없이 청결한 상태를 유지하고 있는가