SBL

1. 공급자 평가 관리 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되는가

2. 원료 등은 적절히 밀봉/밀폐되고 위생적으로 보관되는가(포장재 포함)

3. 이물 혼입에 대한 예방 관리가 적절히 운영되고 있는가

4. 작업장 내 물리적 위해도가 높은 도구/기구가 사용되지 않는가

5. 외부 연결 지점 내 이물/해충 제어를 위한 설비가 구비되어 있는가

6. 시설의 상태는 양호하며, 파손/손상된 부분이 관찰되지 않는가

7. 설비 및 기구의 상태가 양호한가

8. 배수/배관 설비가 적절히 설치되어 있으며, 관리되고 있는가

9. 냉장/냉동고의 상태가 양호한가

10. 압축 공기의 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 사용되는가

11. 냉장/냉동고는 청결하며, 자체 청소 기준에 따라 관리되고 있는가(냉장/냉동 설비 포함)

12. 세척/소독 시설, 설비가 적절히 구비되어 있으며, 정상적으로 가동되는가