SBL

1. 공급자 평가 관리 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되는가

2. 화학물질은 식품 등과 이격되고, 안전하게 보관되고 있는가

3. 제품별 제조 공정 기준을 준수하고 있는가

4. 이물 검출 장비가 구비되어 있으며, 적절히 운영되고 있는가

5. 작업장 내 물리적 위해도가 높은 도구/기구가 사용되지 않는가

6. 제품 검사 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 운영되고 있는가

7. 작업장 밀폐가 운영되고 있는가(외부 연결 지점)

8. 설비 및 기구의 상태가 양호한가

9. 배수/배관 설비가 적절히 설치되어 있으며, 관리되고 있는가

10. 환기 설비가 충분하며, 적절히 운영되고 있는가

11. 압축 공기의 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 사용되는가

12. 작업장 내 해충 및 해충 흔적이 관찰되는가

13. 설비의 식품 접촉면은 청결하며, 자체 세척/소독 기준에 따라 관리되고 있는가

14. 설비의 식품 비접촉면은 청결하며, 자체 세척/소독 기준에 따라 관리되고 있는가

15. 세척 및 소독 효과가 주기적으로 검증되는가(환경 모니터링 포함)