SBL

1. 완제품 표시사항은 법적 기준에 부합하는가

2. 제품 중량 관리 기준이 구비되어 있는가

3. 공급자 평가 관리 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되는가

4. 원료 등은 위생적인 장소에서 올바르게 보관되고 있는가(포장재 포함)

5. 회수 관리 기준이 구비되어 있으며, 모의 회수가 적절히 실시되고 있는가

6. 이물 혼입에 대한 예방 관리가 적절히 운영되고 있는가

7. 이물 검출 장비가 구비되어 있으며, 적절히 운영되고 있는가

8. 일반 계측 장비는 주기적으로 검교정되며, 관련 기록이 구비되어 있는가

9. 외부 연결 지점 내 이물/해충 제어를 위한 설비가 구비되어 있는가

10. 설비 및 기구의 상태가 양호한가

11. 작업장 내 창문, 시계 등은 상태가 양호하며, 비산 방지 조치가 되어 있는가

12. 냉장/냉동고의 상태가 양호한가

13. 시설 및 설비에 관한 점검/정비 계획이 구비되어 있으며, 관리 이력이 보관되고 있는가

14. 해충 포집 시설 관리가 적절한가

15. 설비의 식품 비접촉면은 청결하며, 자체 세척/소독 기준에 따라 관리되고 있는가

16. 휴게실/탈의실은 청결하며 적절히 관리되고 있는가

17. 복장 착용 기준이 준수되고 있는가

18. 작업장 출입 시 절차가 구비되어 있는가

19. 제품 설명서는 적절히 작성되어 있으며, 실제와 일치하는가

20. 원료별, 공정별 위해요소 분석이 실시되었으며, CCP 결정 및 운영이 적정한가