SBL

1. 품목제조보고서가 구비되어 있으며, 실제와 일치하는가

2. 생산 관련 서류가 구비되어 있으며, 실제와 일치하는가(원료수불부, 생산일지, 거래기록 등)

3. 작업장 내 물리적 위해도가 높은 도구/기구가 사용되지 않는가

4. 부적합 제품 관리 시스템이 구비되어 있으며 적절히 운영되는가

5. 외부 연결 지점 내 이물/해충 제어를 위한 설비가 구비되어 있으며, 작업장 밀폐가 운영되고 있는가

6. 설비 및 기구의 재질이 적정하며, 상태가 양호한가

7. 방충/방서 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 이행되는가

8. 폐기물/폐수는 적절히 처리되며, 관련 기록물이 구비되어 있는가

9. 설비는 청결하며, 자체 세척/소독 기준에 따라 관리되고 있는가

10. 세척제 및 소독제 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 사용되는가

11. 복장 착용 기준이 구비되어 있으며, 관련 규정이 준수되고 있는가

12. 작업장 출입 절차 기준이 구비되어 있으며, 관련 규정이 준수되고 있는가

13. HACCP팀은 적절히 구성되어 있으며, 최신 버전으로 업데이트되어 있는가