SBL

1. 벌크원료 관리 프로그램이 구비되어 있으며 적절히 운영 되고 있는가?

2. 작업장 내 물리적 위해도가 높은 도구/기구가 사용되지 않는가

3. 설비의 레이아웃 및 이동 동선은 적정한가

4. 외부 연결 지점 내 이물/해충 제어를 위한 설비가 구비되어 있으며, 작업장 밀폐가 운영되고 있는가

5. 설비 및 기구의 재질이 적정하며, 상태가 양호한가

6. 윤활유, 청관제 등의 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 사용되는가

7. 방충/방서 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 이행되는가

8. 설비는 청결하며, 자체 세척/소독 기준에 따라 관리되고 있는가

9. 시설 및 설비 등에 대한 세척/소독 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 운영되는가(CIP 포함)

10. 손세척 설비는 상태가 양호하며, 관련 용품이 모두 구비되어 있는가(위생 전실, 화장실 등 모든 구역 포함)

11. 작업장 출입 절차 기준이 구비되어 있으며, 관련 규정이 준수되고 있는가

12. CCP 모니터링 및 개선 조치가 이행되고 있는가