SBL

1. 품목제조보고서가 구비되어 있으며, 실제와 일치하는가

2. 완제품 표시사항은 법적 기준에 부합하는가

3. 제품 중량 관리 기준이 구비되어 있는가

4. 공급자 평가 관리 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되는가

5. 원부재료 및 포장재 입고 검사 및 검수를 실시하고 있는가

6. 원료 등은 위생적인 장소에서 올바르게 보관되고 있는가(포장재 포함)

7. 벌크원료 관리 프로그램이 구비되어 있으며 적절히 운영 되고 있는가?

8. 해동 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 운영되는가

9. 식품 방어 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되고 있는가

10. 작업장 내 물리적 위해도가 높은 도구/기구가 사용되지 않는가

11. 시설 보안 관리가 적절히 운영되고 있는가

12. 외부 연결 지점 내 이물/해충 제어를 위한 설비가 구비되어 있으며, 작업장 밀폐가 운영되고 있는가

13. 방충/방서 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 이행되는가

14. 시설은 청결하며, 자체 청소 기준에 따라 관리되고 있는가

15. 설비는 청결하며, 자체 세척/소독 기준에 따라 관리되고 있는가

16. 원료별, 공정별 위해요소 분석이 실시되었으며, CCP 결정 및 운영이 적정한가