SBL

1. 품목제조보고서가 구비되어 있으며, 실제와 일치하는가

2. 완제품 표시사항은 법적 기준에 부합하는가

3. 특별 물질 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 운영되는가(알레르기 유발물질, GMO, 유기농, 할랄 등)

4. 추적 관리 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되고 있는가

5. 식품 방어 시스템이 구비되어 있으며, 적절히 운영되고 있는가

6. 이물 관리 절차가 구비되어 있으며 적절히 운영되고 있는가

7. 시설 보안 관리가 적절히 운영되고 있는가

8. 외부 연결 지점 내 이물/해충 제어를 위한 설비가 구비되어 있으며, 작업장 밀폐가 운영되고 있는가

9. 시설의 상태는 양호하며, 파손/손상된 부분이 관찰되지 않는가

10. 방충/방서 관리 기준이 구비되어 있으며, 적절히 이행되는가

11. 식품, 작업장에 사용되는 용수는 법적 기준에 부합하며, 관련 서류가 구비되어 있는가

12. 시설은 청결하며, 자체 청소 기준에 따라 관리되고 있는가

13. 설비는 청결하며, 자체 세척/소독 기준에 따라 관리되고 있는가

14. 기구/도구는 청결하며, 적절한 장소 내 보관되고 있는가

15. 복장 착용 기준이 구비되어 있으며, 관련 규정이 준수되고 있는가

16. 한계 기준 설정 근거 자료가 구비되어 있으며, 타당성이 입증되는가

17. CCP 모니터링 및 개선 조치가 이행되고 있는가